什么是HACCP？什么是ISO22000？ 相信大家都聽說過這兩個詞，但是兩者有什么區(qū)別？又有哪些聯(lián)系？下面簡單介紹一下： 【簡介】 HACCP體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表...
1 適用范圍 1.1本指南為液態(tài)乳制品生產企業(yè)建立HACCP食品保障體系提供指導，同時作為衛(wèi)生監(jiān)督機構對液態(tài)乳制品生產企業(yè)進行HACCP系統(tǒng)評價的主要考核標準。 1.2本指南適用于以牛乳（...
在HACCP的七個基本原理中，原理一就是危害分析和預防措施，要想做好危害分析，食品加工者必須獲得潛在危害的有關知識，弄清楚危害的概念。在HACCP中，危害指的是食物中可能引起疾...
明確記錄的設置,記錄的充分性和必要性,記錄作為基礎性和依據(jù)性的數(shù)據(jù)，應盡可能全面地反映產品質量形成的過程和結果以及質量管理體系的運行狀態(tài)和結果。為此，食品企業(yè)既要從...
HACCP體系提供了一種系統(tǒng)、科學、結構嚴謹、適應性強的控制生物、化學和物理性危害的手段。它是一種以預防為主的質量保證方法，保證了作為食品品質最基本也是最重要的質量要求...
第三方認證機構的HACCP認證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對企業(yè)食品安全控制的信任水平。在國際食品貿...
通過ISO22000食品安全管理體系認證，企業(yè)向政府和消費者證明自身的質量保證能力，證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關法規(guī)的安全食品和服務，因而有利于開拓市場，獲取更大利...
通過ISO22000食品安全管理體系認證，企業(yè)向政府和消費者證明自身的質量保證能力，證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關法規(guī)的安全食品和服務，因而有利于開拓市場，獲取更大利...
近年來，我國的餐飲業(yè)迅猛發(fā)展，2003年我國餐飲業(yè)營業(yè)額突破6000億元，實現(xiàn)6066億元，同比增長11.6%，連續(xù)13年以兩位數(shù)的速度高速增長，今年全國餐飲業(yè)營業(yè)額將達7000億元，但餐飲業(yè)...
實施危害分析； 測定關鍵控制點（CCPs），一項CCP就是一個在關鍵點上控制得到實施的步驟。在預防或消除食品安全風險或將其降至一個可接受的水平方面，具有重要意義； 確定關鍵限...
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